Notre raison d'être
Un domaine familial, deux frères à Cramant, Clément et Antoine. Comme bien souvent, tout semblait déjà écrit à l’avance… Pourtant, c’est la belle garrigue Provençale et ses senteurs enivrantes qui ont bercé notre jeunesse.
La reprise du domaine s’est imposée à nous comme une évidence. Clément fut le premier à revenir, animé par un irrésistible besoin d’indépendance et de connexion avec la nature. Antoine le rejoignit, enthousiasmé à l’idée de mener cette aventure entrepreneuriale conjointement avec son frère.
Après avoir suivi des chemins distincts pendant plusieurs années, ce projet commun scellait nos retrouvailles.
L’union fraternelle est notre force, la complémentarité de nos personnalités l’inscrit dans la durée. Clément l’idéaliste incarne la terre et les racines du domaine. Antoine le rationnel illustre ses ramifications et son ouverture vers le monde extérieur.
Ensemble, nous partageons la même vision du métier de vigneron : nos gestes quotidiens sont le prolongement de la Nature et de nous-mêmes, nous les exécutons pour insuffler une âme à un produit vivant.
Cette démarche nous transcende. Au-delà de nos convictions personnelles, elle s’adresse aux générations à venir. Il en va de notre responsabilité de transmettre cet héritage à la fois fragile et précieux.
en y insufflant notre propre sensibilité
Notre histoire
Avant d’être l’histoire de deux frères, Pertois-Lebrun est d’abord celle de plusieurs générations d’hommes et de femmes, de vignerons et élaborateurs de champagnes intimement liés à la Côte des Blancs depuis le début des années 1900. Ce que nous sommes aujourd’hui, nous le leur devons.
L’histoire du Champagne Pertois-Lebrun débute réellement en 1955 avec nos grands-parents Paul Pertois, vigneron à Cramant, et Françoise Lebrun, vigneronne au Mesnil-sur-Oger. Fondateurs de notre maison familiale, c’est l’une de leurs trois filles, Odile, qui en assure la succession.
Nous, Clément et Antoine, sommes alors les seuls représentants potentiels de la 5e génération de vignerons… en ayant grandi en Provence ! Notre avenir champenois était loin d’être écrit à l’avance.
Pourtant, si nous ne voulions voir disparaître le domaine familial, il était de notre responsabilité de venir en Champagne pour le reprendre.
Clément, toujours proche de la nature, du sol et du végétal, fut le premier à rejoindre sa tante Odile en 2004, avec une vision claire du travail de vigneron : revaloriser le terroir et révéler l’identité des vins.
Antoine, son frère cadet, décida de le rejoindre en 2013 après avoir quitté sa carrière professionnelle de consultant à Paris. Attiré par cette belle aventure entrepreneuriale et fraternelle, il se dédia à la gestion du domaine pour lui donner une nouvelle impulsion.
Aujourd’hui, notre motivation et notre engagement restent intacts : nous perpétuons l’héritage familial en y insufflant notre propre sensibilité pour vous offrir le fruit du travail de deux frères et de plusieurs vies, le Champagne Pertois-Lebrun.
La vigne
Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Chouilly, Oger, Oiry… cinq villages classés Grand Cru de la prestigieuse Côte des Blancs, région de prédilection du chardonnay. Il s’agit également des cinq communes sur lesquelles est réparti notre vignoble de 9,5 hectares.
Nous abordons le travail de la vigne avec respect et humilité, en y apportant le plus grand soin. Notre ambition est d’exprimer toute la finesse et l’élégance du chardonnay, mais plus encore de révéler la diversité et la singularité de nos 44 parcelles, véritable mosaïque de terroirs aux identités distinctes.
Pour ce faire, nous pratiquons une viticulture éco-responsable, favorisant la vie du végétal et celle, microbiologique, de nos sols, tout en diminuant volontairement la vigueur et les rendements de nos vignes.
Ainsi, nous limitons au maximum les produits de synthèse pour privilégier les traitements biologiques et l’aromathérapie, les amendements d’origine naturelle et les décoctions de plantes renforçant les défenses naturelles de la vigne. Les insecticides et les herbicides sont bannis, nous travaillons nos sols mécaniquement et favorisons l’enherbement naturel.
Par cette approche, le réseau racinaire pénètre plus profondément dans le sous-sol pour en extraire sa quintessence.
Cet ensemble de pratiques se reflète tout naturellement dans la qualité de nos raisins, indispensable à des vins révélant toutes les nuances aromatiques et la franche minéralité de leurs terroirs d’origine.
Venant récompenser nos efforts, notre vignoble est certifié Haute valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne depuis 2019.
l’âme et l’identité de nos vins
Le vin
Tout démarre à la vendange ! A l’écoute de notre vignoble et des éléments, nous nous adaptons à chaque millésime. La nature nous dicte le calendrier et le parcours de cueillette idéals pour une maturité et une expression aromatique des raisins optimales.
Autant que possible au pressurage, nous séparons les jus de chaque parcelle pour une plus grande précision et une meilleure compréhension de nos terroirs. Les cuvées, ou premières presses, sont privilégiées pour leur pureté et leur concentration en sucre et en acides.
En quête d’authenticité, nous intervenons le moins possible dans le travail des vins, afin de préserver l’âme et l’identité de chacun d’eux. C’est dans cette logique que nous réalisons des élevages longs de neuf mois sur lies fines, sans filtration ni collage. Grâce à l’usage de contenants variés tels que des cuves en inox, en béton, en grès ou des fûts de chêne, les vins peuvent alors révéler différentes facettes de leur personnalité.
Après le tirage, ou mise en bouteille, l’œuvre du temps est primordiale pour que nos blanc de blancs puissent trouver leur équilibre et révéler leur potentiel, la patience est de mise… Nos caves accueillent ainsi nos précieux flacons pour des vieillissements sur lies de quatre ans minimum et jusqu’à huit ans pour nos cuvées les plus prestigieuses.
blanc de blancs en Grand Cru
Les cuvées
Vive et expressive, elle est le reflet de notre savoir-faire et de la finesse du chardonnay. Champagne d’esprit par excellence, mêlant fraîcheur et élégance, elle offre également une maturité exemplaire au terme de ses quatre années de vieillissement. Une invitation à un moment de plaisir et de découverte.
- Une seule année de récolte (millésime non revendiqué)
- Assemblage : Grands Crus de la Côte des Blancs
- Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve majoritairement et fût de chêne, sans collage ni filtration
- Vieillissement sur latte : 3 ans minimum
- Dosage : Extra-brut
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- GAULT & MILLAU Guide champagnes (France) : 2022 17,5/20 // 2021 16,5/20 // 2019 15,5/20 // 2018, 2017, 2015 15/20
- LE POINT Dossier Spécial Champagne (France) : Décembre 2021 16,5-17/20 // Décembre 2019 15,5/20
- GUIA MELENDO DEL CHAMPAGNE (Espagne) : 2020-2021 88/100
- BETTANE+DESSEAUVE Guide vins (France) : 2019 15/20 // 2018 15,5/20 // 2014 15/20 (Choix de la rédaction)
- LE 99 MIGLIORI MAISON DI CHAMPAGNE Guide champagnes (Italie) : 2018/2019 15,5/20
- FEMINALISE Concours (France) : 2016, 2015, 2014 Médaille d’Or
- LA REVUE DU VIN DE FRANCE Guide des bonnes affaires (France) : 2015 15/20
- G. EICHELMANN Guide champagnes (Allemagne) : 2015 3 Etoiles
Intense par nature, elle met en valeur une diversité de terroirs et d'années de récolte qui lui confèrent équilibre, structure et complexité aromatique. Une cuvée passionnelle alliant avec brio l’éclat du chardonnay et la maturité des grands vins de Champagne.
- Assemblage : 50% de vins de la récolte et 50% de vins issus d'une réserve perpétuelle initiée en 2013
- Assemblage : Grands Crus de Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger majoritairement
- Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve et fût de chêne, sans collage ni filtration
- Vieillissement sur latte : 4 à 5 ans
- Dosage : Extra-brut
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- GAULT & MILLAU Guide champagnes (France) : 2022 17/20 // 2021 16,5/20 // 2020 15/20 // 2019 15,5/20 // 2018, 2017, 2016 15/20
- GUIA MELENDO DEL CHAMPAGNE (Espagne) : 2020-2021 93/100
- BETTANE+DESSEAUVE Guide vins (France) : 2019, 2018, 2017 15,5/20
- LE 99 MIGLIORI MAISON DI CHAMPAGNE Guide champagnes (Italie) : 2018/2019 16/20
- G. EICHELMANN Guide champagnes (Allemagne) : 2017 3 Etoiles
Epuisé
Reflet d'une année unique et singulière, elle possède un tempérament affirmé qui révèle la plénitude et le raffinement d'un grand Blanc de Blancs, après un lent vieillissement de six années minimum dans nos caves. Une cuvée d’excellence qui illustre avec précision la typicité de son terroir d’origine, la Côte des Blancs.- Une seule année de récolte : 2013
- Assemblage : Grands Crus de Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger et Oger
- Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve inox (82%) et fût de chêne (18%)
- Vieillissement sur latte : 7 ans
- Dosage : Extra-brut (2 g/l)
- Nombre de bouteilles tirées : 2496 et 96 magnums
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- GAULT & MILLAU Guide champagnes (France) : 2022 16/20 (Millésime 2013) // 2021 16,5/20 (Millésime 2012) // 2020 16/20 (Millésime 2010)
- BETTANE+DESSEAUVE Guide vins (France) : 2021 16/20 (Millésime 2012) // 2019 16,5/20 (Millésime 2009) // 2018 16,5/20 (Millésime 2008) // 2015, 2014 16/20 (Millésime 2006)
- LE POINT Dossier Spécial Champagne : Décembre 2020 16,5/20 (Millésime 2012)
- RICHARD JUHLIN (Suède) : 90/100 (Millésime 2006)
- un seul lieu-dit classé Grand Cru sur la Côte des Blancs
- un seul cépage, le chardonnay
- une seule année de récolte, traduisant la typicité du millésime
Afin de magnifier le terroir, elles bénéficient d’un vieillissement prolongé de cinq années minimum sur lies pour atteindre la plénitude des arômes et d’un très faible dosage en sucre, synonyme de pureté et d'authenticité.
Des champagnes d'excellence qui s'adressent aux connaisseurs en quête de cuvées rares et uniques comme aux amateurs curieux de découvrir les trésors cachés de la Côte des Blancs.
Epuisé
Cette première cuvée de notre gamme « Les Fidèles » provient du lieu-dit éponyme, à l’extrémité sud du vignoble classé Grand Cru de Chouilly. Elle est élaborée à partir d’une seule et unique parcelle de 1,44 ha, dont les vieilles vignes de chardonnay de plus de 50 ans en moyenne ont été plantées par notre grand-père, Paul Pertois. Son terroir d’origine, marqué par un sol limoneux-calcaire sur sous-sol crayeux du Sénonien (Crétacé Supérieur, Ere Secondaire), se dévoile à travers un remarquable équilibre entre puissance et finesse, générosité aromatique et tendre minéralité.- Une seule année de récolte : 2012 (N°12)
- Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve et fût de chêne
- Vieillissement sur latte : 7 ans
- Dosage : Extra-Brut (1 g/l maximum)
- Nombre de bouteilles tirées : 2500
- GAULT & MILLAU Guide champagnes (France) : 2022 16/20 (Le Fond du Bateau N°12) // 2020 16,5/20 (N°10) // 2018 16,5/20 (N°9)
- BETTANE+DESSEAUVE Guide vins (France) : 2020 15/20 (Le Fond du Bateau N°10) // 2017 16/20 Coup de cœur (N°9)
- GUIA MELENDO DEL CHAMPAGNE (Espagne) : 2020-2021 95/100 (Le Fond du Bateau N°10)
- G. EICHELMANN Guide champagnes (Allemagne) : 2021 90/100 (Le Fond du Bateau N°10 et N°9)
- Une seule année de récolte : 2014 (= N°14)
- Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve et fût de chêne, sans collage ni filtration
- Vieillissement sur latte : 6 ans
- Dosage : Extra-Brut (2 g/l)
- Nombre de bouteilles tirées : 2075
- GAULT & MILLAU Guide champagnes (France) : 2022 17/20 (Derrière le Mont Aigu N°12)
- BETTANE + DESSEAUVE Guide des Vins (France) : 2022 93/20 (Derrière le Mont Aigu N°12)
- G. EICHELMANN Guide Champagnes (Allemagne) : 2021 90/100 (Derrière le Mont Aigu N°12)
- LE POINT Dossier Spécial Champagne (France) : Décembre 2019 17,5/20 (Derrière le Mont Aigu N°12)
Les Chétillons ! Un terroir d’exception, emblématique du Mesnil-sur-Oger, réunissant deux lieux-dits distincts et complémentaires. En bas de versant, « Chétillon » se caractérise par une craie franche et très pure à forte tonalité marine, où les chardonnays offrent des agrumes affutés et une empreinte tactile, saline et aromatique de grande persistance. En remontant sur le coteau, « Chétillon de Haut » dévoile un sous-sol crayeux riche et élégant, propice à des vins au profil plus rond, fruité et crémeux.
Pour l’élaboration de cette cuvée, nous assemblons trois parcelles de vieilles vignes de plus de 45 ans en moyenne, pour refléter au plus juste la typicité de ces deux lieux-dits et atteindre l’équilibre entre onctuosité, élégance et minéralité.
- Une seule année de récolte : 2014 (N°14)
- Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve et fût de chêne, sans collage ni filtration
- Vieillissement sur latte : 6 ans
- Dosage : Extra-Brut (2,5 g/l)
- Nombre de bouteilles tirées : 911
Cette cuvée révèlera toute sa minéralité avec des mets iodés, épurés et goûtus, tels qu’un homard breton rôti et beurre demi sel ou du caviar. Une sole, un cabillaud ou un bar et jus à base de coques et d’huîtres accompagneront également à merveille ce grand champagne.
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