Notre raison d'être

Un domaine familial, deux frères à Cramant, Clément et Antoine. Comme bien souvent, tout semblait déjà écrit à l’avance… Pourtant, c’est la belle garrigue Provençale et ses senteurs enivrantes qui ont bercé notre jeunesse.

La reprise du domaine s’est imposée à nous comme une évidence. Clément fut le premier à revenir, animé par un irrésistible besoin d’indépendance et de connexion avec la nature. Antoine le rejoignit, enthousiasmé à l’idée de mener cette aventure entrepreneuriale conjointement avec son frère.

Après avoir suivi des chemins distincts pendant plusieurs années, ce projet commun scellait nos retrouvailles.

L’union fraternelle est notre force, la complémentarité de nos personnalités l’inscrit dans la durée. Clément l’idéaliste incarne la terre et les racines du domaine. Antoine le rationnel illustre ses ramifications et son ouverture vers le monde extérieur.

Ensemble, nous partageons la même vision du métier de vigneron : nos gestes quotidiens sont le prolongement de la Nature et de nous-mêmes, nous les exécutons pour insuffler une âme à un produit vivant.

Cette démarche nous transcende. Au-delà de nos convictions personnelles, elle s’adresse aux générations à venir. Il en va de notre responsabilité de transmettre cet héritage à la fois fragile et précieux.

Nous perpétuons l’héritage familial
en y insufflant notre propre sensibilité

Notre histoire

Avant d’être l’histoire de deux frères, Pertois-Lebrun est d’abord celle de plusieurs générations d’hommes et de femmes, de vignerons et élaborateurs de champagnes intimement liés à la Côte des Blancs depuis le début des années 1900. Ce que nous sommes aujourd’hui, nous le leur devons.

L’histoire du Champagne Pertois-Lebrun débute réellement en 1955 avec nos grands-parents Paul Pertois, vigneron à Cramant, et Françoise Lebrun, vigneronne au Mesnil-sur-Oger. Fondateurs de notre maison familiale, c’est l’une de leurs trois filles, Odile, qui en assure la succession.

Nous, Clément et Antoine, sommes alors les seuls représentants potentiels de la 5e génération de vignerons… en ayant grandi en Provence ! Notre avenir champenois était loin d’être écrit à l’avance.

Pourtant, si nous ne voulions voir disparaître le domaine familial, il était de notre responsabilité de venir en Champagne pour le reprendre.

Clément, toujours proche de la nature, du sol et du végétal, fut le premier à rejoindre sa tante Odile en 2004, avec une vision claire du travail de vigneron : revaloriser le terroir et révéler l’identité des vins.
Antoine, son frère cadet, décida de le rejoindre en 2013 après avoir quitté sa carrière professionnelle de consultant à Paris. Attiré par cette belle aventure entrepreneuriale et fraternelle, il se dédia à la gestion du domaine pour lui donner une nouvelle impulsion.

Aujourd’hui, notre motivation et notre engagement restent intacts : nous perpétuons l’héritage familial en y insufflant notre propre sensibilité pour vous offrir le fruit du travail de deux frères et de plusieurs vies, le Champagne Pertois-Lebrun.

Cinq Grands Crus de la Côte des Blancs, une viticulture éco-responsable

La vigne

Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Chouilly, Oger, Oiry… cinq villages classés Grand Cru de la prestigieuse Côte des Blancs, région de prédilection du chardonnay. Il s’agit également des cinq communes sur lesquelles est réparti notre vignoble de 9,5 hectares.

Nous abordons le travail de la vigne avec respect et humilité, en y apportant le plus grand soin. Notre ambition est d’exprimer toute la finesse et l’élégance du chardonnay, mais plus encore de révéler la diversité et la singularité de nos 44 parcelles, véritable mosaïque de terroirs aux identités distinctes.

Pour ce faire, nous pratiquons une viticulture éco-responsable, favorisant la vie du végétal et celle, microbiologique, de nos sols, tout en diminuant volontairement la vigueur et les rendements de nos vignes.


Ainsi, nous limitons au maximum les produits de synthèse pour privilégier les traitements biologiques et l’aromathérapie, les amendements d’origine naturelle et les décoctions de plantes renforçant les défenses naturelles de la vigne. Les insecticides et les herbicides sont bannis, nous travaillons nos sols mécaniquement et favorisons l’enherbement naturel.
Par cette approche, le réseau racinaire pénètre plus profondément dans le sous-sol pour en extraire sa quintessence.
Cet ensemble de pratiques se reflète tout naturellement dans la qualité de nos raisins, indispensable à des vins révélant toutes les nuances aromatiques et la franche minéralité de leurs terroirs d’origine.

Venant récompenser nos efforts, notre vignoble est certifié Haute valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne depuis 2019.

viticulture-durable
Nous intervenons le moins possible afin de préserver
l’âme et l’identité de nos vins

Le vin

Tout démarre à la vendange ! A l’écoute de notre vignoble et des éléments, nous nous adaptons à chaque millésime. La nature nous dicte le calendrier et le parcours de cueillette idéals pour une maturité et une expression aromatique des raisins optimales.

Autant que possible au pressurage, nous séparons les jus de chaque parcelle pour une plus grande précision et une meilleure compréhension de nos terroirs. Les cuvées, ou premières presses, sont privilégiées pour leur pureté et leur concentration en sucre et en acides.

En quête d’authenticité, nous intervenons le moins possible dans le travail des vins, afin de préserver l’âme et l’identité de chacun d’eux. C’est dans cette logique que nous réalisons des élevages longs de neuf mois sur lies fines, sans filtration ni collage. Grâce à l’usage de contenants variés tels que des cuves en inox, en béton, en grès ou des fûts de chêne, les vins peuvent alors révéler différentes facettes de leur personnalité.

Après le tirage, ou mise en bouteille, l’œuvre du temps est primordiale pour que nos blanc de blancs puissent trouver leur équilibre et révéler leur potentiel, la patience est de mise… Nos caves accueillent ainsi nos précieux flacons pour des vieillissements sur lies de quatre ans minimum et jusqu’à huit ans pour nos cuvées les plus prestigieuses.

Des champagnes identitaires, exclusivement
blanc de blancs en Grand Cru

Les cuvées

Les Classiques
L’extravertieL’ambitieuseL’égoïste 2012
L'extravertie - Champagne Pertois-Lebrun
L’extravertie
GRAND CRU • BLANC DE BLANCS
(100% chardonnay)

Vive et expressive, elle est le reflet de notre savoir-faire et de la finesse du chardonnay. Champagne d’esprit par excellence, mêlant fraîcheur et élégance, elle offre également une maturité exemplaire au terme de ses quatre années de vieillissement. Une invitation à un moment de plaisir et de découverte.

  • Une seule année de récolte (millésime non revendiqué)
  • Assemblage de Grands Crus de la Côte des Blancs
  • Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve majoritairement et fût de chêne, sans collage ni filtration
  • Dosage : Extra-brut
Vous l’apprécierez à l’apéritif avec de délicates mises en bouche aux saveurs simples et goûteuses, aussi bien de la mer (crevettes, huîtres) que de la terre (chiffonnade de jambons italiens), ou en accompagnement de fromages fruités à pâte pressée.
  • GAULT & MILLAU Guide champagnes (France) : 2021  16,5/20 // 2019  15,5/20 // 2018, 2017, 2015  15/20
  • LE POINT Dossier Spécial Champagne (France) : Décembre 2019  15,5/20
  • BETTANE+DESSEAUVE Guide vins (France) : 2019  15/20 // 2018  15,5/20 // 2014  15/20 (Choix de la rédaction)
  • LE 99 MIGLIORI MAISON DI CHAMPAGNE Guide champagnes (Italie) : 2018/2019  15,5/20
  • FEMINALISE Concours (France) : 2016, 2015, 2014  Médaille d’Or
  • DECANTER World Wine Awards (Royaume-Uni) : 2016  87/100
  • LA REVUE DU VIN DE FRANCE Guide des bonnes affaires (France) : 2015  15/20
  • G. EICHELMANN Guide champagnes (Allemagne) : 2015  3 Etoiles
L'ambitieuse - Champagne Pertois-Lebrun
L’ambitieuse
GRAND CRU • BLANC DE BLANCS
(100% chardonnay)

Intense par nature, elle met en valeur une diversité de terroirs et d'années de récolte qui lui confèrent équilibre, structure et complexité aromatique. Une cuvée passionnelle alliant avec brio l’éclat du chardonnay et la maturité des grands vins de Champagne.

  • Assemblage : 50% de la récolte et 50% de vins de réserve
  • Assemblage principalement des Grands Crus de Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger
  • Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve majoritairement et fût de chêne, sans collage ni filtration
  • Dosage : Extra-brut
Cette cuvée de caractère s’avèrera idéale pour accompagner des brochettes de coquilles Saint-Jacques sauce curry, un filet de Saint-Pierre et son émulsion au safran, ou plus simplement une bûche de chèvre cendrée ou un Chaource crémeux.
  • GAULT & MILLAU Guide champagnes (France) : 2021  16,5/20 // 2020  15/20 // 2019  15,5/20 // 2018, 2017, 2016  15/20
  • BETTANE+DESSEAUVE Guide vins (France) : 2019, 2018, 2017  15,5/20
  • LE 99 MIGLIORI MAISON DI CHAMPAGNE Guide champagnes (Italie) : 2018/2019  16/20
  • G. EICHELMANN Guide champagnes (Allemagne) : 2017  3 Etoiles
  • DECANTER World Wine Awards (Royaume-Uni) : 2016, 2015  88/100
L'égoïste - Champagne Pertois-Lebrun
L’égoïste 2012
GRAND CRU • BLANC DE BLANCS
(100% chardonnay)
Reflet d'une année unique et singulière, elle possède un tempérament affirmé qui révèle la plénitude et le raffinement d'un grand Blanc de Blancs, après un lent vieillissement de six années minimum dans nos caves. Une cuvée d’excellence qui illustre avec précision la typicité de son terroir d’origine, la Côte des Blancs.
  • Une seule année de récolte : 2012
  • Assemblage des Grands Crus de Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger et Oiry
  • Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve inox
  • Dosage : Extra-brut
Vineuse à souhait tout en gardant son élégance champenoise, elle saura sublimer vos repas composés de fruits de mer, de crustacés charnus (queues de langoustines, crabes, gambas), mais aussi certains fromages longuement affinés tels que de vieux comtés, cheddars, beauforts ou encore une Fourme d’Ambert.
  • GAULT & MILLAU Guide champagnes (France) : 2021  16,5/20 (Millésime 2012) // 2020 16/20 (Millésime 2010)
  • BETTANE+DESSEAUVE Guide vins (France) : 2021  16/20 (Millésime 2012) // 2019  16,5/20 (Millésime 2009) // 2018  16,5/20 (Millésime 2008) // 2015, 2014  16/20 (Millésime 2006)
  • RICHARD JUHLIN (Suède) : 90/100 (Millésime 2006)
Les Fidèles
A l'origine de notre gamme « Les Fidèles », une ambition… et de l'audace : révéler l'identité des plus belles parcelles de notre vignoble à travers une sélection de cuvées d'exception, mettant chacune en valeur :
- un seul lieu-dit classé Grand Cru sur la Côte des Blancs
- un seul cépage, le chardonnay
- une seule année de récolte, traduisant la typicité du millésime

Afin de magnifier le terroir, elles bénéficient d’un vieillissement prolongé de cinq années minimum sur lies pour atteindre la plénitude des arômes et d’un très faible dosage en sucre, synonyme de pureté et d'authenticité.
Idéales à l'apéritif pour apprécier leur fraîcheur naturelle et toute la subtilité de leurs arômes, ces champagnes s'avèrent également être de véritables vins de gastronomie, offrant maturité et complexité pour sublimer vos expériences culinaires.

Des champagnes d'excellence qui s'adressent aux connaisseurs en quête de cuvées rares et uniques comme aux amateurs curieux de découvrir les trésors cachés de la Côte des Blancs.
Le Fond du Bateau N°12Derrière le Mont Aigu N°12
Le Fond du Bateau N°12
CHOUILLY GRAND CRU • BLANC DE BLANCS
(100% chardonnay)
Cette première cuvée de notre gamme « Les Fidèles » provient du lieu-dit éponyme, à l’extrémité sud du vignoble classé Grand Cru de Chouilly. Elle est élaborée à partir d’une seule et unique parcelle de 1,44 ha, dont les vieilles vignes de chardonnay de plus de 50 ans en moyenne ont été plantées par notre grand-père, Paul Pertois. Son terroir d’origine, marqué par un sol limoneux-calcaire sur sous-sol crayeux du Sénonien (Crétacé Supérieur, Ere Secondaire), se dévoile à travers un remarquable équilibre entre puissance et finesse, générosité aromatique et tendre minéralité.
  • Une seule année de récolte : 2012 (N°12)
  • Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve et fût de chêne
  • Vieillissement sur lies : 6 ans minimum
  • Dosage : Extra-Brut (3 g/l maximum)
Savourez pleinement cette cuvée en accompagnement d’une poularde à la crème, d’une cassolette de bar et d'écrevisses sauce champagne, d’un dos de saumon simplement cuit au feu de bois ou même d’une cuisine thaï ou indienne finement épicée. Un cantal, un parmesan ou un fromage au lait de brebis longuement affinés lui iront également à merveille.
  • GAULT & MILLAU Guide champagnes (France) : 2020  16,5/20 (N°10) // 2018  16,5/20 (N°9)
  • BETTANE+DESSEAUVE Guide vins (France) : 2020  15/20 (N°10) // 2017  16/20 Coup de cœur (N°9)
  • DECANTER World Wine Awards (Royaume-Uni) : 2017  88/100 (N°9)
derriere-le-mont-aigu_champagne-pertois-lebrun-1
Derrière le Mont Aigu N°12
CHOUILLY GRAND CRU • BLANC DE BLANCS
(100% chardonnay)
Avec cette deuxième cuvée parcellaire, notre volonté était de mettre en lumière la diversité que peut offrir un même cru, celui de Chouilly. Notre grand-père planta cette parcelle de 59,30 ares en 1955 dans le lieu-dit « Derrière le Mont Aigu », à seulement 500 mètres du « Fond du Bateau ». Pourtant, la cuvée qui en est issue possède une identité bien distincte, reflet d’un terroir unique : la localisation en bas de coteau, l’exposition sud et la structure du sol limoneux sur sous-sol crayeux du Campanien (Crétacé Supérieur, Ere Secondaire) confèrent à ce champagne une profondeur minérale et saline de grande élégance, accompagnée d’une remarquable pureté aromatique.
  • Une seule année de récolte : 2012 (= N°12)
  • Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve inox, sans collage ni filtration
  • Vieillissement sur latte : 6 ans minimum
  • Dosage : Extra-Brut (3 g/l maximum)
Révélez cette cuvée avec des poissons et fruits de mer, en l’associant à une aiguillette de St Pierre et crémeux de Chaource à l'huile de noisette, un carpaccio de Saint-Jacques, fleur de sel et mousse de pomme granny, un simple tartare de saumon à l'aneth ou encore un filet de bar et coquillages au lait de coco.
  • GAULT & MILLAU Guide champagnes (France) : 2021  17/20 (N°12)
  • BETTANE + DESSEAUVE Guide des Vins (France) : 2021  16,5/20 (N°12)
  • LE POINT Dossier Spécial Champagne (France) : Décembre 2019  17,5/20 (N°12)

Notre Actualité

12 mars 2021 Champagne Pertois-Lebrun

🇫🇷 Le Fond du Bateau N12 est à quai 🚢
Nouvelle édition de notre cuvée parcellaire maintenant disponible!
📍Chouilly Grand Cru
🍇 Récolte 2012
🍾 Blanc de blancs extra brut, 2500 bouteilles
•••
🇬🇧 Le Fond du Bateau N12 is at quay 🚢
New edition of our single-vineyard cuvee now available!
📍Chouilly Grand Cru
🍇Harvest 2012
🍾Blanc de blancs extra brut, 2,500 bottles
#newrelease #lefonddubateau #chouilly #2012 #lesfideles #vendredivigneron #growerfriday #blancdeblancs #grandcru #champagnelover #growerchampagne #cotedesblancs #2freresacramant

23 février 2021 Champagne Pertois-Lebrun

🇫🇷 Nous suivons avec attention nos vins 2020… leur identité commence à se révéler et comme prévu, c’est plein et généreux mais la tension minérale est bien là! ☀️⚡️
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🇬🇧 We keep a close eye on our 2020’s wines… they start revealing their identity and yes, they are full bodied and generous, but their straight minerality is there! ☀️⚡️
📸 @mika_boudot
#stillwines #vinsclairs #blancdeblancs #grandcru #harvest2020 #cotedesblancs #champagnelover #growerchampagne #2freresacramant

1 janvier 2021 Champagne Pertois-Lebrun

🇫🇷 Et voilà, c’est enfin l’heure de plier 2020 une bonne fois pour toutes et de vous souhaiter à tous une meilleure année 2021! 🥂
Nous tenons à remercier tous ceux qui nous ont fait confiance en cette année difficile, avec une pensée particulière à tous les bars hôtels et restaurants encore fermés…
Un grand merci à nos fidèles partenaires @dyvin @aperitiv_epiceries @simplementvin @lescavesduforum @vinothentic @bouretpertois @auxbulles @caveterroirs @atelierviniecultura @parolewinebar @assiettechampenoise ainsi qu’à nos nouveaux clients @langloiswineconsulting @lerepairedebacchus @gdvins2a @omtisfinewines @the.wine.odyssey @tristanpommier @vinobulles
🙏🙏🙏
•••
🇬🇧 Finally it’s time to fold 2020 once and for all and to wish you all a better year in 2021!🥂
We would like to thank all those who trusted us during this difficult year, with a special thought for all the bars, hotels and restaurants that are still closed…
Many thanks to our loyal partners @conveija @frenchwineman @merivale @edgewinefinland @granfondowine @lebongout.dk @roberthoudewines and to our new clients @grapewines_ru @sip_champagnes
🙏🙏🙏
#byebye2020 #hello2021 #happynewyear #2freresacramant #grandcru #blancdeblancs #champagnelover #growerchampagne #cotedesblancs

1 janvier 2021 Champagne Pertois-Lebrun

🇫🇷 Et voilà, c’est enfin l’heure de plier 2020 une bonne fois pour toutes et de vous souhaiter à tous une meilleure année 2021! 🥂
Nous tenons à remercier tous ceux qui nous ont fait confiance en cette année difficile, avec une pensée particulière à tous les bars hôtels et restaurants encore fermés…
Un grand merci à nos fidèles partenaires @dyvin @aperitiv_epiceries @simplementvin @lescavesduforum @vinothentic @bouretpertois @auxbulles @caveterroirs @atelierviniecultura @parolewinebar @assiettechampenoise ainsi qu’à nos nouveaux clients @langloiswineconsulting @lerepairedebacchus @gdvins2a @omtisfinewines @the.wine.odyssey @tristanpommier @vinobulles
🙏🙏🙏
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🇬🇧 Finally it’s time to fold 2020 once and for all and to wish you all a better year in 2021!🥂
We would like to thank all those who trusted us during this difficult year, with a special thought for all the bars, hotels and restaurants that are still closed…
Many thanks to our loyal partners @conveija @frenchwineman @merivale @edgewinefinland @granfondowine @lebongout.dk @roberthoudewines and to our new clients @grapewines_ru @sip_champagnes
🙏🙏🙏
#byebye2020 #hello2021 #happynewyear #2freresacramant #grandcru #blancdeblancs #champagnelover #growerchampagne #cotedesblancs

22 décembre 2020 Champagne Pertois-Lebrun

🇫🇷 Nouvelle formule du guide Bettane+Desseauve pour 2021… et nouvelle étoile pour notre domaine avec nos 2012 à l’honneur! ⭐️⭐️⭐️
Merci @bettanedesseauve de nous suivre et nous faire confiance depuis ces nombreuses années 🙏
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🇬🇧 New look for the wine guide Bettane+Desseauve for 2021… and another star for our winery with our vintages 2012 in the spotlight! ⭐️⭐️⭐️
Thank you @bettanedesseauve for following and trusting us over the last years 🙏
#bettanedesseauve #wineguide #enmagnum #legoiste #derrierelemontaigu #2012 #blancdeblancs #grandcru #growerchampagne #champagnelover #2freresacramant

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399 rue de la Libération, 51530 Cramant

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du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.

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